Ambrogi NAPOLI fatüzelésű pizzakemence

Az AMBROGI gyártó 1939 óta készíti és forgalmazza nápolyi pizza sütéséhez alkalmas pizzakemencéit világszerte.

A Napoli fatüzelésű pizzakemence teljes mértékben befejezett és szigetelt.

Inox polccal rendelkezik, kemence ajtóval zárható. Külső struktúra réz, a gyönyörű klasszikus kupola standard kivitel esetén fehér műgyanta borítású. Sütőfelület magas ellenállású téglából. További befejezési munkálatot nem igényel.

A kupola számos különféle stílus szerint kérhető (felár ellenében). A kupola választható mozaik borítással is (számos különböző színben). A kemence kérhető teljes egészében mozaik borítással is (felár ellenében, gyártói katalógusból választhatü színekben.)

További funkciók, előnyök közé tartozik a külön rendelhető, teljesen a kemencéhez illeszkedő fém állvány, melynek köszönhetően nincs szükség talapzat építésére és a kemence az állvánnyal együtt rargoncával vagy raklapemelő kocsival mozgatható..

A hengeres alakzat a készüléknek különleges eleganciát kölcsönöz és ennek köszönhetően a kemence nyílása is a munkafelületekhez képes ideális pozícióba is állítható. Így tehát a kemence a kívánt pozícióba forgatható még akár egy sarokban is; illeszkedve a környezetébe, megfelelve a chef által legelőnyösebb elhelyezésnek és maximalizálva a hely kihasználtságot.

A kemence a gyártó telephelyén, képzett szakemberek által kerül összeállításra, palettázásra és leszállítást követően azonnal használatba vehető az installáció helyén.

Raklapemelő kocsival és emelő targoncával is mozgatható. Végső pozicionálását követően az egyetlen feladat a kémény bekötése. A kemencék elhelyezéséhez a bejárati ajtónyílás méretének legalább akkorának kell lennie, mint az adott kemence külső mérete. 

Külső metál struktúra. A sütő kamra különlegesen magas hő tűrő képességű anyagból készül. A sütő kamra a külső fém struktúrával egybe van építve. 

A kamra hőmérséklet elérheti az 500 C˚ értéket. A sütő felület 1200˚ C-on kerül kiégetésre. A gyártó garanciát ad arra, hogy nincsenek jelen toxikus anyagok a kemence összetételében .

A pizzakemence igény szerint gáz fáklyával is felszerelhető, így gázzal is üzemeltethető.

Sütési kapacitás:

Elérhető méretek: 1100 mm - 1450 mm (belső átmérő).

A Ø 30/32 pizza méretet alapul véve, a fa tüzelésű pizza kemencében egyszerre elkészíthető pizzák száma pl:

Egy Ø 1100 mm belső méretű kemencében egyszerre 4-5 pizza süthető.

Egy Ø 1300 mm belső méretű kemencében egyszerre 6-7 pizza süthető.

Egy Ø 1450 mm belső méretű kemencében egyszerre 8-10 pizza süthető.

Kérje ajánlatunkat!